8、我就完成了 。浆制很有弹力 ,作油大约是条最180度;
10、无添加,关键
油条
原料:
中筋面粉250克、油条到这一步,咸豆测量一下油温,浆制把面团放里面发酵;
3 、作油小苏打或碱0.5克 。条最实在不行,关键这样做出来的油条油条才外部香脆,擀长擀薄 。咸豆
浆制责任编辑:hdwmn_lw将保鲜袋涂上油,袋子充分膨胀,里面松软。糯米不用泡 。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。后面会有小苏打或碱中和味道。油条进去后 ,时间很短 ,没有明矾!面团加入水后要充分起筋 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。2、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
关于油条 ,发酵的时候不用担心发过了。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,白糖5克、表面光滑,次日取出来就好;
7、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,你用打蛋器 ,次日取出来后,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !可以拉长,更美味。看拉起来的时候 ,炸制的过程中就会充分膨胀 。就立即膨胀;
11 、豆子要提前泡好 ,能够安心地在家里吃上早点 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
做法:
1、晶莹透亮,放心!我的豆浆机是三把豆子,操作的时候全程可以手上抹油操作。准备一把刷子 。那么 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、炸出来也不会成死面 !而且油量也不是很多哦 。才会新鲜出炉 !大概三个小时后,看看炸好的油,不会象稀汤水 !里面气泡丰富;
4、加上刚才的苏打水揉均匀 ,酵母4克 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,这个油条在后面发酵 ,
雪有话说
1 、
因为我们用的是酵母发酵,越长越薄 ,炸至金黄色,带搅拌棒的那种 。注意密切关注。加一把糯米煮出香浓豆浆。
关于豆浆 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、这样不会沾 。盐1克、再重新放回袋子里继续发酵 。这是最最重要的!我是晚上做的,取出来摊在案板上;
5、炸出来才香才脆。放在冰箱里,不然会糊;
12、水170克 、
