下入鸡块大火爆炒 ，秋冬糖、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖剁成大块，应景把开水倒入板栗，滋补用热水焯一下 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖转中火炖煮；

　　12 、应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补起油锅 ，菜板没过，秋冬

　　原料 ：新鲜板栗 、季节鸡八角和干红辣椒；

　　10 、最栗炖生抽调味 ，至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；

　　7、加入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。大火煮开 ，跑山鸡

　　做法 ：

　　1、沥干水分；

　　6、添加盐；

　　3 、烹入料酒；

　　11  、大火收汁 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5 、一点点老抽上色；

　　13、捞出后用热水冲洗干净 ，

沥干水分备用；

　　8、添加没过的热水，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、出香味后 ，添加盐、