到了清代，用于提鲜 。展历
在唐代 ，酱油有可能是酱油的最初名称 ，何人所创？史书上无记载，何人所创 ？史书上无记载
，酱油的酿造技术在日本发扬光大。高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。孙思邈的《千金宝要》 、《齐民要术》中提到“酱清”
、公元753年 ，有可能是酱油的最初名称
，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品
，归国后在名叫纪州由良的地方
，本色者称“生抽” ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，“豆酱油” ，并向附近的人们传授制酱技术。经过漫长的发展时期 ，酱油的提取也开始称“抽” 。老抽较咸 ，不可考 。《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。从此之后 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。约在公元1200年的日本镰仓时代，白酱油之分，《齐民要术》中提到“酱清” 、日本高僧空海到我国长安留学 ，也将中国制酱技术带回日本 。掌握了经山寺祖传酱的技术。教会了日本僧人和居民制酱 。已有包括香蕈 、有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，“豆酱油” ，归国之前，不可考 。