和面时用牛奶代替水,蛋白质含量增加 ,更重要的是使馒头 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,还有淡淡奶香。饼营养价值大增 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、遵头不再仅仅是馒头 ,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,让他们在不知不觉中摄入奶类 。

每日精选 · 深度阅读2026-10-24 14:59:31 · 至死不变网
和面时用牛奶代替水,蛋白质含量增加 ,更重要的是使馒头 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,还有淡淡奶香。饼营养价值大增 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、遵头不再仅仅是馒头 ,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,让他们在不知不觉中摄入奶类 。
