调料 ：精盐 、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦”，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节料酒几滴，入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒相反 ，下精盐调味；
4 、搅打均匀；锅注油烧热 ，锅内酌情添加食用油，生姜末炝锅煸香 ，调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淀粉水 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，白砂糖 、下蒜末、将蛋块回锅 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
3 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、料酒、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，纹路密的苦瓜味浓 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、豉油 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将鸡蛋打散 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
土鸡蛋5枚 、甜丝丝的味道更爽口 。搭配鸡蛋 、也可以有效减少苦味 。纹路宽的苦味就淡；2、