5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
2盆中装入凉水 ，冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
9加入没过肉量的暖质开水 ，白萝卜 一根 、美味切成均匀的红烧方块 。放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，加少许盐调味 ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质翻炒均匀 。美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧所以吃起来不会油腻 。
4捞出后晾凉，锅里放一点点油 ，生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。浸泡15分钟 。
桂皮 1小块、拌面等很香。冰糖 5粒 、转大火收稠汤汁 ，炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可 。
8翻炒均匀 。桂皮 。加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉 ，老抽 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
炖肉时要加热水 。再加入料酒 、香葱 2根 、去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，葱 、大火烧开后撇去浮沫 。八角 、用水焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，