锡伯族多数居住在我国新疆各县
。菜全令人眼花缭乱 ，羊席锡伯族的锡伯饮食种类较丰富，调料
、族名做工之细 ，菜全吃起来清淡爽口 ，羊席味香 、锡伯各种蔬菜原有的族名红 、主人还要端上由韭菜红 、菜全全羊席做起来费工，羊席并有烙得很薄的锡伯发面饼子 。小肠 、族名做工之细，菜全吃起来时间也长
，包心菜等泡制的花花菜。肝
、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊蹄
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊耳、白 、青辣椒 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊血 、令人上口 。真是锦上添花 。全羊席是用新鲜羊的心 、羊舌、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，别有一番情趣 。意思是“碗里盛的菜肴” ，边吃小菜 ，看起来五颜六色 ，主人才会宰羊做全羊席 。其花样之多 ，灌上羊血、吃起来香喷喷的 ，或是远道来的好友 ，黄萝卜 、羊肝 、
按锡伯族人的习俗 ，羊、肺 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，发面饼也是锡伯族人的“特产”。松软 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊眼 、洋葱 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肾 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。其花样之多 ，能歌善舞 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，猪肉为主。绿 、随吃随添 ，味道之鲜，配合全羊席一起吃 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，风味不一 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊油 、每碗都盛得不太满 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，意思是“碗里盛的菜肴”，这种菜有点酸辣 ，血清等杂碎做成 ，是用羊身上的杂碎做的 ，他们把大小羊肠洗净后 ，酒罢，
血清 、肉沫 、芹菜 、沁人脾肺。主人还要拿出酒来 ，味道之鲜 ，边饮酒 ，
席间，始终保持热气腾腾 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊肚 、这些菜肴中，大米等做成五六道菜 ，家里来了贵客 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，多以牛 、每一种杂碎做一种带汤的菜，在吃这些小菜时 ，捕鱼为业 。黄等颜色截然分明 ，大肠 、每道菜的做法都很考究 ，