蔬菜生吃的坏处是病菌 、没有破坏 ，好还好合理烹调。蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好
总之 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，尽量生吃 ，扬长避短 ，减油减盐 ，铁 、蒸 、很多营养素如钙 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。虫卵难以完全杀灭 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，又可以熟吃（如炒 、这既无可能 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，煮等） ，镁、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。盐摄入量大增 。不必纠结哪种方式更好，
油和盐一般也少 ，有时还特别严重；油 、蘸酱等） ，吃法尽量多样化一些，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。