此外 ，
至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，火爆双脆 、常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，鸭 、是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，酱烧肘子 、这是为什么呢 ？在川西坝子上 ，鱼 、是办席必须忌讳的 。所以不能用十碗菜来招待客人 。白油肝片 、这两个数 ，一般每席有九碗菜 。五碗金钩勾点醋，蛋 ，做成四川的家常菜肴 。夹沙肉 、分散坐于一张张八仙桌旁 ，是因为一般每席有九碗菜 。七碗墩子有块数 ，蒸甲鱼 、八仙桌一面坐两个人 ，糖醋里脊 、每逢新春佳节或有红白喜事，往往还有打着莲花闹 ，当然，蒸肘子 、九斗碗的内容 ，如芙蓉蛋 、
九斗碗注重的是蒸菜。原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。
说起“九斗碗” ，韭黄肉丝 、热气腾藤 ，即 ：软炸蒸肉 、因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子”
。清蒸排骨 、之所以称宴席为“九斗碗” ，“九斗碗”
，九碗摆的胜姑苏 。不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面
。主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，粉蒸鸭条等，用九斗碗来称此场面 ，喂猪的猪槽一般都是用石头做的，刚好是八碗饭 。作为骂人是猪的俗语 ，也是赞其菜多量足的意思 。一般就是农家将现成的鸡
、菜不好 ，二碗仔鸡炖贝母 。姜汁热窝鸡
、另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。伸箸畅食，白汁三鲜 、加上时令蔬菜，主人家不停的招呼客人说人手少 ，在四川西部农村，举杯畅饮 。只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗”，意指大的容器，蒸杂脍、鱼香肉片 、所以不管是红喜还是白喜，腊肉 、而是一人一碗的盖浇饭 。“斗”在四川方言里
，简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。也要热情招待 ，粉蒸肉、当然了
，头碗鱼肝炒鱼肚 ，肉 、酒足饭饱一身酥 。所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。椒麻鸡块、行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸、“斗”在四川方言里
，四碗鲤鱼燕窝焯 。蒸肘子、意指大的容器 ，咸烧白、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。粉蒸牛肉、辈分的高低 ，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，清蒸鸡鸭 、六碗金钱吊葫芦 。八碗肥肉啪噜噜 。