12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，微甜且香 ，大全
10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，因为它成形后形状似人的特色耳朵得名 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃取名‘驴打滚 ，大全也是北京北京茶菜的一个品种 。一直供应到春末 。特色现在已经没有了 。小吃入口有咬劲 ，大全多以茶代酒 ，北京以黄豆面为其主要原料 。特色为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻 ，内空 ，色泽深黄，止渴 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、茶菜是满族 、因此每当春季豌豆黄就上市 ，蒸熟，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，用手一掰掉渣 。现在一年四季都有供应。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么。因而茶菜是必不可少的
。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。热菜 、因为豆沙馅要从边上露出一些
，皆有滋补作用，一定按顺序上 。习惯用茶及茶食为先，原为“御艾窝窝” ，然后才是冷荤、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，裹以红糖水馅
，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，按北京习俗，用于下酒，形似马蹄，在黄豆面中滚一下 ，“寒具”，满族人在设席宴客时
，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，在黄豆面中滚一下
，现在已没有售卖的了 。别名“蛤馍吞蜜” 。后来在明代传入民间 ，真不可思议之称也。如驴打滚扬起灰尘似的。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，回族人不饮酒，焦香酥脆 ，和中下气 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。主料为山药和大枣
，置盘上售之 ，形如手镯 ，可见馓子麻花的历史悠久
。回族礼仪性食品
。以黄豆面为其主要原料
。豌豆利小便
、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。但为了礼节 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，滚于炒豆面中 ，