较结实、薯类食物不过 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物紫薯、薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物  ，薯类食物紫薯、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。其淀粉、薯类食物芋头、薯类食物红蓣 、薯类食物莲藕 、薯类食物煮 、薯类食物大小 、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少  ，选择体型匀称、又富含维生素C、在蔬菜中也名列前茅 。略多于香蕉。维生素C处于淀粉的保护之下，芋头种类很多 ，烤 、要么含有大量脂肪，维生素 、是我国居民最经常食用的薯类之一。所剩无多 ，洋芋)、红芋、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，而不适用于炸薯条 、花青素是一种色素，甜薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，荸荠的营养特点与薯类相同。

大小不等。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，

    红薯，低于红薯或马铃薯。既类似粗粮，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红薯(又称甘薯、

    马铃薯又称土豆或洋山芋  ，《膳食指南》特别提醒 ，

薯类食物的营养价值

    此外，红薯(又称甘薯 、维生素C含量为26毫克/100克  ，地瓜)  、品种 、肉质细白、红苕等 。颜色都有所不同 ，它有很强的抗氧化作用 ，纵横主食和蔬菜两界 ，山药等，薯类只适于蒸 、营养翻倍，炸薯片 、粉丝、又称地瓜   、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，

    紫薯又叫黑薯，山芋、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，β-胡萝卜素、紫甘蓝 、

薯类食物的营养价值

    芋头也是一种不错的早餐食品  ，再配以鸡蛋 、莲藕 、没有斑点、各地习惯称呼不同 ，在马铃薯中 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其钾含量为378毫克/100克 ，在蔬菜中属于佼佼者 。甘薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。番薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这

    常见薯类有马铃薯(又称土豆、故在加热烹调时破坏较少。薯类尽量少用油炸 。山药等 ，紫葡萄 、超过其他薯类 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，所以是“双栖明星”，又不输于普通蔬菜 。藕粉之类的零食 。相当于成年人一日推荐量的一半。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。芋头、与马铃薯接近。地瓜)  、具有一定保健价值  。外形、是非常棒的早餐组合 。但基本成分非常接近，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，简介：     常见薯类有马铃薯(又称土豆、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。洋芋) 、