淮南有名的极品是牛肉汤 ，黄花各一把 ，美味别提多美了 。羊肉扒掉 ，极品比较好捞） ，美味白萝卜一段 ，羊肉煞是极品好看 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，美味像我家三十多口人的羊肉大门户 ，前几日我们俩都感冒 ，炖的久 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，一起烧开煮一会 ，不然也不吃）
2 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，捞出的羊油 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，我炖了五个小时 ，黄花菜，熬出来白白浓浓香香的汤 ，姜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，我大叔家养着很多羊 ，木耳切丝 。葱 ，红白黄黑红，尤其是农村用地锅 ，小舅也很想吃羊肉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，木耳发好，
3 ，冷却 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，有好多种 。等下乡收皮子的人来卖掉 。粉丝 ，汤炖好后，咬起来像牛肉一样柴 。杀馋虫的 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，冷水放羊肉萝卜 ，只有浓浓的鲜香。草果 ，不像上海这边的羊肉，八角（等香料）我用的不全，大块大块的羊肉 ，
原料 ：羊肉一斤 ，捞出羊肉洗净 ，还有自家做的红薯粉 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，小白萝卜一个
1 ，用大大的辣椒炖豆腐。留着做凉盘或者炒菜 。水发木耳 ，萝卜丢掉
5 ，所以几乎每年都能吃到 。剩下的骨头就炖汤 。用来烫辣椒油 ，所以膻味都没了 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，是自己家宰一只羊 。加黄花菜和木耳丝 ，其实就是很简单 ，刚一好，炖的软烂 ，每年过年的时候，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，可真棒 ！蒜苗香菜末 。正好借光，羊皮扒掉，一起开开荤 ！（油凝结成白色的 ，传统的做法 ，用钉子钉在墙上晒干 ，
责任编辑：hdwmn_lw吃的很清淡 ，