10一勺醋。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，提前腌制10来分钟，莲藕
11一勺白糖 。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉十三香、莲藕五花肉一块 。木耳用料酒、炒肉油热后 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，如果感觉有点儿干 ，木耳盛出 。炒肉猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净，起到入味 、不易氧化变黑 。翻炒4、木耳 20克 、
8再略炒5 、可以稍微淋入少许清水 。6下 ，嫩肉、葱 、将生姜片 、去腥的作用 。
7翻炒至肉色发白 。姜、泡辣椒丢进去煸出香味 。泡辣椒、5下。
3莲藕切成薄片 。盐 、
15继续大火炒匀。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
5锅内倒入少许油，
14放入黑木耳 。一点生抽 、味精 、最好泡在清水中 ，快速翻炒均匀 。醋 、水淀粉 、白糖 、味精 、
6倒入码好味的肉片 。葱段、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐、十三香 、
17盛盘上桌 。
2五花肉去皮 ，
9下入莲藕片。料酒 、
12半勺盐 ，