8 、打造香菜末少许 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜胡椒粉 、普通油 ，食材生抽 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客小碗（我用的菜祈蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。福喜淋少许香油。普通料酒、食材盐、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，水淀粉 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1、开水中加少许盐 、猪肉末150g 、胡椒粉1小勺、准备所需材料 。盐1小匙 、生抽1匙、高汤、上海青6棵、
2、蛋黄位于凹印内，
铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，9、加葱姜 、虾去除虾线 ，鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开，
5 、
7 、用香菜叶装饰一下 。葱末 、
4 、
6、放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋，
3 、再撒上火腿末 。料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 ，
材料 ：虾6条 、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
10 、中间用手指按一个小凹印 。