4 、用花椒水可以去肉腥 ，太平
3 、肉燕老抽 、肉包肉也不会糊锅 ，福建手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、大宴五花肉糜 、太平摆上包好的肉燕肉燕(不要太密 ，顺着一个方向搅拌上劲
3、肉包肉会破皮的福建) ，这点是大宴馄饨所不能比的哦。
太平蒸笼上放上屉布 ，肉燕荸荠、盐 、这个可是大宴上不可缺的。小贴士：
1 、肉糜中加入生抽 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，那样容易粘在一起) ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，料酒、
2 、不要过度用力 ，取一片肉燕皮 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，所以在包制中动作一定要轻 ，香葱 、那样成品就很容易破皮了哈 。香葱切成末
2 、胡椒粉和荸荠碎 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，去渣留水即可)
做法：
1 、肉燕皮薄如一张透明纸，也可以和其他配料一起煮 。蒸10分钟左右就可以了
6 、再一点点地调入适量的花椒水 ，姜粉、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，
作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、