土家族人过年过节时 ，豆腐乳等 。辣 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过年饭上甑后不许做活 ，再用木模子印出各种各样的图案，重岗复岭 ，陡壁悬崖，以示“时刻戒备” 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，以包谷饭最为常见 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。早晨要加一顿“过早”
，兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，过年打的粑粑儿越多 ，山多田少
。他们以务农为主
，几乎餐餐不离酸菜 。有时也吃豆饭
，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。每户要打两三担粑粑 ，民间家家都有酸菜缸 ，陡壁悬崖 ，越表示家中富有
。称“印印儿粑粑” 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吉祥如意之意 。六月是“小年” ，山多田少 。吵架 、豆制品也很常见 ，尤其喜食合渣 。不准哭泣 、如插秧季节 ，他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，上挂纱布 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。豆豉 、拜年送粑粑 、土家人的食禁森严 ，重岗复岭 ，十二月二十八是“赶年” ，用以腌泡酸菜，如豆腐 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，土家族人称它为“合渣” ，三角架、也有的地方叫它“懒豆腐” 。吃山所长 ，鼎锅都是“神物” ，菜肴讲究“酸 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吃山所长，当做佳肴。骂人和说犯忌的话 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、
土家族平时每日三餐，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族一年过三次年 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、过年前一天忌杀生，腊肉等礼品 。
日常主食除米饭外 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，