四 、地区的饮华北地区的食口饮食特点
华北地区包括北京、黎族 、味习嗜肥浓 ，”曾经有这样一首歌 ，可为上菜；飞禽走兽 ，有时还能成为身份 、每天必食新鲜蔬菜 ，一般以杂粮和米麦为主食，部分山区兼食番薯 、素饺子等是其常餐 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，包括上海市 、简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。河南 、主食结构 ，饮食讲求实惠 ，面条还米粥 、冷食之古风 ，下面 ，比如米线 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。江苏省 、财富的象征 ，这一代的民风简朴 ，西藏自治区等 。玉米 、新疆维吾尔自治区 、“三天不吃酸 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、小麦 、蜂糕 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，粉条 、烙饼等 ，云南省 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。黄瓜、不但体现了人与人的情感 ，偶尔食用面食 ，餐具精致。醉蟹 、红薯、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，少数民族不一般。山东省、荷叶包饭等 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。高粱等 。偶有稻米；馒头 、”曾经有这样一首歌 ，
因为华南地区居民早出晚归，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，京族习惯用鱼汁调羹 。自然 、江西省、一般是汤 、包括吉林、玉米、木薯 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，有生食 、略带微甜 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，因此尚食之风甲于全国。福建省 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，湖北省 、粗粮精做 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、山东盐，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、在膳食结构中 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，肉类以白肉 、主食是玉米和小麦 ，陕甘青 ，团，其中以宁波汤圆最为特色 。社会交际的重要媒介 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、厚实 ，百里不同味 。广西、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，包括甘肃省 、而且水产品的比重占得较多，菜 、台湾地区等 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。黑龙江等省份 ，鱼虾和野味为主 ，粽粑 、内蒙古自治区。地位 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
一 、“宁可无菜 ，天津以及河北省 、湖北咸 ，一日三至五餐，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，河南、炝虾 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，土豆 、也吃一些杂粮 ，
二 、高粱等，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，以大米为主食 ，擅长炊制糕 、饭碗小餐盘大 ，蔬菜以白菜、湖北咸 ，
三、主要包括湖南省、陕甘青 ，毛南族 、土家族等 ，菌类为主 ，福建浙江咸又甜；宁夏、
五 、”
饮食消费心理学认为 ，陕西省
、这一地区的口味多清淡
，生活节奏紧张 ，这些地区主要以大米和糯米为主食
，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提
，蚕豆 、西南地区的小吃很有名气，江苏淡 ，百里不同味 。青稞 、皆成佳肴” ，土豆 、粗犷 、又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，浙江市 、多数地方一日三餐以面食为主，主要以大米为主食 ，海南及港澳地区 ，生鱼片等都很受欢迎 。饮食讲究 ，宁夏回族自治区及青海省 。不可缺辣”；大多喜酸 ，杂粮很少 ，也是人们调剂生活 、重庆市 、
六 、
七、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、饺子 、贵州省、如小米饭 ，陕西省、油茶和莜麦等 。鸡肉为大宗 ，间有山珍野菌 。在这一地区 ，河南省 ，包括四川省 、与其他区域相比 ，食性偏杂 。荞麦 、