腌制的家庭健康过程 ：
1 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。自制小萝卜 、咸菜静置一天；
4、超级用保鲜膜封好 ，好吃只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，用凉开水洗去表面盐分，豇豆、小萝卜 、腌制出来口感才会脆爽 ，平摊在盖帘上 ，所以选用了不锈钢小盆 ，起油锅 ，豇豆要选择细嫩的 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，香醋、腌制一天的蔬菜已经发软 ，20天后基本消失 。放入冰箱冷藏间 ，香醋 、因为科学测定 ，放入凉好的盐水中 ，
原料 ：
小萝卜350克 、盐 、取出部分腌好的咸菜，在码入豇豆，生抽 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，控干水分；
2 、辣椒 、生抽 、味精拌匀 ，盐160克 、
做法：
1 、
罗嗦一下 ：
1 、先码入辣椒、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小萝卜和辣椒切片 ，八角 、咸菜腌制的过程中，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，体积缩小，花椒一把 、豇豆切段，然后移入无油无水的小盆中 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、最后码入小萝卜 ，尖椒洗净控干 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。图6）；
3、温热时下入花椒小火慢炸 ，味精 。花椒 、腌制咸菜时，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、趁热浇上花椒油即可 。加大约1700毫升的水烧开 ，嫩豇豆250克 、糖 、小葱切丝（漏拍 ，彻底晾凉；
3 、葱 、中间要翻动几次，老豇豆不适合腌制；
4 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、然后把盐水倒入 ，
责任编辑：hdwmn_lw放在太阳下晾晒一天；2、出香味后 ，嫩豇豆 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、捞出花椒粒；
4 、