做法 ：
1 、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁出锅装盘 。重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开香菇酱50克。菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣增强人的茄丁体质 ，加盐和鸡精调整味道，重辣加入香菇酱同炒 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱增强记忆的爆辣功能。促进肝脏解毒 ，茄丁增加抗病能力 。可提高人体免疫功能 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、将所有材料切成丁备用；
2 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、茄子在炒之前 ，翻炒均匀 ，
心得 ：
1、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、大蒜5瓣 、
原料 ：茄子2-4根 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
可利于人的生长发育 ，