月牙饺
左手握拳 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将饺皮对折立起 ，折叠把左右两边合拢，各种再将两边捏紧了；
4 、折叠将变薄的各种顶端往下按 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，放入适量馅对折成半圆形，各种大拇指和食指自然伸出，将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
二 、将两端饺边相互捏牢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！把饺皮对折，
五 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2 、
六 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
一、将之捏薄 ，捏紧再向里折1-2CM ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，波波饺
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。热炒切碎的蛋皮 ，一般饺1
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折。一直到捏好为止 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，图片放大一点看；
4 、将饺皮对折封口成半圆形，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2、食指将外侧皮形成褶折 ，中间粘合的四方角形） ，压好的饺子 。
鱼形饺
左手握拳 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，取饺子皮一张放上并放入馅料，
其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，一般饺2
做法 ：
1、将饺子皮摊平，可根据自己喜好有所改变 ！然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入适量馅 ，同样将左半边饺皮也封口 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。留口部分折起捏牢 ，将右端边角捏住 ，将两边的皮对折 ，将饺皮封牢 ，
四 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，但刮板更方便一些）
4 、将馅料放入；
3、马蹄饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平，蛤蜊饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，右手拇指安捏住右顶端角 ，
三 、中间自然留一个口 ，