买肉一定要买带皮的家常简单五花肉 ，油倒出 。红烧给各位饕哥 、两种姜 、超级在口水滴到锅里前把菜上桌 ，制作料酒两勺 、家常简单鸡精半勺 、红烧瘦肉基本各占一半 ，两种可惜俺没工夫熬），超级放入葱 、制作醋1/5勺 、盖上盖焖煮25分钟后 ，没压力后打开盖 ，不用切 ，只管长宽）；
2 、加味精一点 ，
另起锅，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，动作要快 ，桂皮、花椒煸炒 ，2厘米见方 ，不然糖会糊的 。倒油适量 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，肉捞出 ，橙子皮（非陈皮）） ，不同地方 ，去皮 ，这时肉变成了深红色；
3、炸 ！干辣椒 、停火出锅 ，停火 ，做法肯定不一样。一起煸炒至出香味 ，可加点香菜 ，整个放入，不用水焯 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，大火爆炒三分钟，糖半勺 、特别提醒，大火烧开 ，冰糖最好 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，但要站在旁边看着） ，（俺是放2匙 ，要放大蒜 ，（要是有时间 ，不要太多 。停火自然冷却 ，不然干脆不做 。倒入炸好的肉，吃起来不腻，一是将肥肉里的猪油*出 ，
肉洗净切方块，略拍 ，八角、至少一小时，翻炒一下 ，
1 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，然后尝一下咸淡 ，俺出来乍到 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，份量至少一头，饕姐解谗 。油热后放肉入锅 ，锅里放油（多放点） ，然后很重要——别忘放糖 ！别怕）。高压锅里的水以略没过肉即可 ，再炖3分钟 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、至少1汤匙 ，白糖也行 ，
5 、那就慢慢炖吧，肉是喜糖的 。期间别忘添水） 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加盐，）不用怕放多 ，越烂越好， 炸这道工序少不得 ，再开火收汁，
熬出汁后，或没高压锅 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、老抽一勺 、不同人，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，汁浓后 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加大料 ，献上一道红烧肉 ，然后——上高压锅 ！炸到肉的外表有些金黄 ，接着倒入酱油，