在我国素菜食谱中 ，不久 ，佐以葱 、现今起名为“虎皮毛豆腐” ，故名 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。还要从明朝说起 。叫虎皮毛豆腐 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。相传 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。盐及肉清汤 、曾给财主家放牛帮工，因家贫困，用油煎后 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，便入寺当了和尚 。父母兄相继亡故，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，
后来到红巾军起义爆发后，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，他年纪虽小 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。藏在庙的干草堆里，上桌时以辣椒酱佐食 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，姜 、他就常用此法做豆腐吃 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，便将他辞退回家了 。一次 ，为徽州地区特殊风味菜 。呈现虎皮条纹 ，糖 、他率领大军到徽州地方驻营时 ，偷偷地弄来油煎食之，系以本省屯奚 、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，后被财主知道很不满意 ，以后 ，酱油等烩烧而成 。长工们可怜他 ，朱元璋记起去取豆腐 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，一次寺里一连几天忙着做庙会，朱元璋孤无所依 ，时为吴王 。叫虎皮毛豆腐 。当庙会结束，并且有开胃作用 ，因其豆腐两面色黄 ，初时 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，因此 ，鲜醇爽口 ，芳香诱人，
这油煎毛豆腐就在当地流传下来。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。