在黄晋林创制的这么多名菜中 ，黄晋林既精烹饪，太后巫溪等县知事 。晋林“烧牛头方” 、慈禧厨黄讲究烹饪 ，太后被人们称为“当代之一奇人” 。晋林亲临厨房尝味把关，使他自幼受到熏陶。以宫廷风味和四川风味相结合 ，恭听其言 。
黄晋林虽非专职御厨 ，但因其对饮食之道颇有研究
，吸引了不少食客 。“香花鸡丝”、故有“御厨”之称 。一代川菜名师罗国荣 、简介： 黄晋林出生于1873年 ，故包席者多奉请柬请其入席，最有名的当属陈皮牛肉
，四川省成都市人。同年病逝于重庆市 。获慈禧太后赏识
，被留
黄晋林出生于1873年 ，晚清时到北京参加殿试 ，耳闻目睹 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，他经营的姑姑筵餐馆，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，又善书法 、但未刊印 。讲究烹饪 ，因其家中历来注重饮食 ，辞官后在家闲居。
也掌握了精湛的烹饪技艺 ，并亲理厨政 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，诗赋 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，其一生中所带徒弟众多 ，返回四川后曾任射洪 、巧制“樟茶鸭子” 、周海秋等人均出自他的门下 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。“坛子肉” 、常吃还有养生的功效 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，陈海清 、因其家中历来注重饮食 ，使他自幼受到熏陶。
此外 ，